Weingut Christian

Na začátku roku 2016 jsme spolu seděli nad sklenkou vína, jak by to mohlo být jinak? Během několika dní a týdnů se z nápadu "Mohli bychom si vypěstovat vlastní víno" stal konkrétní plán a náš oblíbený projekt. Hledali jsme a nakonec našli vhodné oblasti pro pěstování hroznů, odebrali vzorky půdy a vybrali vinnou révu. Rozhodli jsme se, že budeme pěstovat pouze bílé odrůdy vína. Vybrali jsme si odrůdy Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Sauvignon blanc a Chardonnay. V následujícím roce 2017 začal náš velký sen. Po měsících pečlivého plánování jsme v květnu ručně vysadili prvních 4 000 keřů. Péče o tento první hektar v Mehrnbachu a Senftenbachu, která probíhala převážně ručně, nás naučila mnoho o vinici.

Tyto nově nabyté znalosti jsme si mohli vyzkoušet v roce 2018, kdy jsme vysazovali znovu. K vinařství Christian přibylo dalších 3,5 hektaru vinic v Tumeltshamu, Neuhofenu im Innkreis a Mehrnbachu. Tato nová vinice s přibližně 12 000 keři révy vinné si od nás vyžádala mnoho. Na vinici jsme neúnavně pracovali každý den až do pozdního podzimu. Díky skvělému létu se nám podařilo dosáhnout výsledku, který více než předčil naše očekávání. "Můžete se dívat, jak réva roste," slyšeli jsme nejednou od těch, kteří pravidelně obdivovali naše vinice. Obzvlášť nás potěšilo, že se mladá réva na půdě, kterou jsme optimalizovali, výborně vyvíjela.

Vinařský rok 2021 pro nás začal na konci roku 2020, přičemž naše cuvée "Victor" bylo prvním vínem, které se dostalo do prodeje v prosinci 2020. Zapůsobilo svou ovocnou svěžestí a vypilo se již krátce po Vánocích.

Koncem února nastal ten správný čas. Měli jsme radost, že konečně můžeme stáčet do lahví celou řadu našich odrůd. Od té doby je v prodeji celá řada našich odrůd, od svěžího a ovocného Grüner Veltliner přes jemně aromatický Gelber Muskateller a Sauvignon Blanc až po plné Chardonnay.