Hof Maleninsky

Karin z farmy Maleninsky: exploze chutí z "obyčejného" ovoce

Kdo ví, že jablko a jablko nakrájené maminkou jsou dva naprosto odlišné druhy ovoce, měl by vyzkoušet i variace na tekutá jablka od Karin Maleninksy. Do směsi se rychle přidá další druh ovoce. Architektka chutí lechtá na svém městském statku v Ennsu úžasně dobré výtvory z prostého spadaného ovoce.

Cider se odjakživa vyrábí na poklidném Sacherlu - uprostřed nejstaršího rakouského města. Nápoje z farmy Maleninsky mají dnes s jednoduchým hasičem žízně, který v minulosti vyráběli sedláci na polích, společné jen základní ingredience. Karinin vytříbený smysl pro chuť, její láska k experimentování a vášeň pro okolní přírodu a řemeslo daly vzniknout zcela novým produktům: od klasických moštů po octy, přírodní hruškový kaviár a "Seccos". Její Seccos jsou šumivá vína vyrobená z ovoce z vlastní zahrady a okolí, obohacená o zajímavé přírodní chutě. Mosecco, Hollersecco, Marillosecco, Redhotsecco - název mluví za vše. Každý, kdo ochutná Redhotsecco nebo MarilloSecco, rychle zjistí, že jde o nevídanou explozi chutí.

A protože Karin neustále pracuje na inovacích a své výrobky vždy posouvá na mimořádnou úroveň, jsou tu Zero SECCO, chutné a jemné alternativy bez alkoholu pro vyznavače "Střízlivé zvědavosti" - všechny, kteří se rozhodli nepít alkohol z osobních nebo wellness důvodů. Proč?

Je to pravděpodobně proto, že Karin Maleninksy si je vědoma své odpovědnosti vůči starým podunajským sadům. To, co jiní vyhazují nebo nechávají shnít, ona sbírá, myje a zušlechťuje - a tím z ovoce získává to nejlepší. Tímto způsobem se stará o to, aby typické ovocné stromy regionu zůstaly ještě dlouho kulturním bohatstvím. Pro nás i pro naše hosty. Vždyť kdo by se nechtěl procházet nebo jezdit na kole kolem starých sadů, kochat se krásným pohledem a říkat si: "Tady v Podunají je svět a příroda ještě v pořádku". Karinino nasazení, její autentičnost a láska k přírodě a řemeslu dělají z Hofu Maleninsky výjimečné místo v Podunají.

Pokud byste nyní chtěli poznat Karin a její poctivé výrobky, jste vítáni při návštěvě městečka Enns, při cyklistickém výletu na 3-rivers-loop nebo při pěší túře na Donausteig stage 3 u Hof Maleninsky a přesvědčit se o jejich kvalitě na vlastní oči. Nachází se tam malý stylový farmářský obchod. Pro skupiny nabízí velvyslanec gurmánů během prohlídky i pohled do zákulisí a rád vám nalije kapku nebo dvě na ochutnání.

Objevitelské zájezdy s příjemnou zastávkou! Tento kulinářský partner se nachází na těchto dalších zájezdech:

• Radour: historická městečka Horního Rakouska
• Via Lauriacum
• Stadterlebnisweg

.