Permakultur Theklasien

TECLASIE JAKO BYLINNÁ OÁZA: RUČNĚ VYRÁBĚNÉ PŘÍRODNÍ PRODUKTY THEKLA RAFFEZEDERA ZE ZELENÝCH Údolí DANUBSKÉHO REGIONU

Uprostřed zelených údolí v Podunají se nachází statek, kde jako by našla domov magie a inspirace. V jejím centru stojí průkopnice udržitelného zemědělství a zpracování bylin: Thekla Raffezeder. Na Hof Theklasien v Haibachu ob der Donau je spojení lidí a přírody každodenní realitou již téměř čtyři desetiletí. Vize trvale udržitelného zemědělství, která především podporuje ekologickou odpovědnost a vytváří společné povědomí, je tím, co Thekla každý den žene kupředu. Její příběh, který charakterizuje vášeň, odhodlání a hluboká úcta k přírodě.
 
Thekla je farmářka a vizionářka - její farma pro ni není jen pracovištěm, ale útočištěm, které se vyznačuje harmonií a respektem. Od samého počátku bylo jejím cílem spojit ve své práci ekologické, ekonomické a sociální aspekty. Thekina farma je místem soběstačnosti a zároveň oázou pro flóru a faunu: každé zvíře, každá rostlina a každá činnost má své místo a svůj čas. Thekla si brzy uvědomila, že chce žít na venkově, aby mohla produkovat zdravé potraviny pro svou rodinu. Postupem času se farma díky spolupráci, výměnným kroužkům a alternativním projektům vyvinula v centrum zpracování bylin. Theklasien vyrábí čaje - jako je například její speciálně vytvořený "Naturwundatee" na bázi přírodního zázraku Donauschlinge Schlögen - kulinářské byliny a dokonce i kosmetické výrobky. Z bylinek z vlastního pěstování i z ručně sbíraných divokých rostlin a plodů vytváří vysoce kvalitní produkty, jako jsou aromatické čajové směsi, ovocné pomazánky, balzámy a přírodní krémy. Každý výrobek je vyráběn ručně s velkým důrazem na detail. Výrobky ztělesňují hluboký vztah Thekly k přírodě a její znalosti tradičních a udržitelných metod zpracování.
 
Thekla Raffezeder vede svou ekologickou horskou farmu podle zásad permakultury. Na osmi hektarech se daří ovocným stromům, bylinkám a divokým rostlinám - doprovází je několik ovcí a slepic. Schlögener Schlinge, jedno z nejkrásnějších míst Horního Rakouska, odráží přirozenost regionu - a Theklasien k tomu přispívá svým inspirativním příběhem, který znamená udržitelné zemědělství a zpracování bylin. Theklasien pomáhá chránit a propagovat přírodní krásy a kulturní význam oblasti.
 
Návštěvníci si mohou na vlastní kůži vyzkoušet principy permakultury: Thekla nabízí prohlídky, workshopy a kurzy - buď ve své velké kuchyni, nebo venku na statku - kde se dělí o své znalosti v oblasti biodiverzity a ekologického zemědělství. Pokud se již nacházíte v oblasti zříceniny hradu Štauf, zajížďka na Theklinu farmu se rozhodně vyplatí!
.