Wirtshaus zur Bums´n

HELMUT SCHUSTER A HERBERT UNGER: DAS WIRTSHAUS ZUR BUMS'N IN SCHÄRDING: OBYČEJNÉ MÍSTNOSTI MĚSTA A DOMOVA PIVA BAUMGARTNER

V Baumgartner Brauerei Stüberl - důvěrně známé jako "Bums'n" - lidé nejen sedí vedle sebe, ale scházejí se, sdílejí příběhy a smějí se anekdotám, které charakterizují dům už po generace. Bums'n je místo plné vřelosti, kde se oslavuje život a společenství. "Scházejí se tu mladí i staří, bankéř sedí vedle dělníka a kočovný soubor vedle zaměstnance," říká s úsměvem Helmut Schuster - pro město a jeho návštěvníky je to skutečný "obývák", protože se tu přenáší pocit domova a pospolitosti. Jakmile vstoupíte do Bums'n, stanete se součástí živé historie tvořené setkáními, společným smíchem a oceněním pravé, nefalšované kuchyně.

Bums'n je stálou součástí Schärdingu již více než sto let. Památkově chráněná budova má dlouhou historii sahající až do roku 1609, kdy se zde poprvé vařilo pivo Baumgartner. Helmut Schuster, který před 21 lety začínal v hostinci jako vrchní číšník, převzal tradiční podnik, který je od roku 1946 známý jako hospoda "zur Bums'n", spolu se svým obchodním partnerem Herbertem Ungerem v roce 2013. Poněkud neobvyklý název pochází z doby, kdy se sudy s pivem ještě rozvážely povozem. Ty se kutálely po šikmé dřevěné podlaze hospody a "narážely" do výčepu. Tyto zvuky si místní obyvatelé zapamatovali, a tak hospoda získala svůj nezaměnitelný název, který ji zdobí dodnes. Co dalšího je na Bums'n nezaměnitelné? Vůně pečeného masa v Reinu, teplé Leberkäs s křupavým Salzstangerl a proslulý guláš, který vás přivítá, jakmile se k hostinci přiblížíte - pokud chcete zažít typickou innviertelskou kuchyni, Bums'n je to pravé místo! Jídelní lístek doplňuje Surrahmschnitzel ve sladové pivní omáčce a křupavé, čerstvé saláty. Pokrmy odrážejí lásku k vydatné kuchyni a dělají z restaurace skutečné místo kulinářských setkání.

Pro tým Bums'n je na prvním místě regionalita - mnoho surovin a produktů pochází přímo z okolí. Pro Helmuta a Herberta je vědomé rozhodnutí používat regionální produkty nejen otázkou kvality, ale také vyjádřením jejich úzkého vztahu k rodné zemi. Přímá poloha hostince v barokním městečku spolu s blízkostí hostince a láskyplným zachováváním starých tradic znamená, že spojení s Podunajím je cítit v každém koutě domu.
 
Rustikální klenutý strop v přízemí a útulná zahrádka pro hosty zvou k odpočinku u vychlazeného piva Baumgartner po pěší túře nebo cyklistické túře po mnoha cyklostezkách, jako je Inn-Donau-Runde nebo Pram-Sauwald-Tour, k odpočinku. Krásnou trasu před zastávkou v hostinci nabízí také hostinská cyklostezka, která vede přímo přes Schärding. Jakmile jednou navštívíte hostinec Bums'n, budete se sem chtít vždy vrátit - ať už kvůli jídlu, setkání nebo jen kvůli dobrému pivu.

Následující túry vedou také kolem hostince Wirtshaus zur Bums'n:

• Innradweg
• Radtour: OÖ kleine historische Städte
• Pramtalradweg
• Marienthal Weg
• Rundweg Schärdinger Innnauen
• Stoanernes Bankerl