13 hospod, které byste měli znát
Hostinec vždy odrážel mentalitu Horního Rakouska. Zemitý, poctivý, pohostinný a společenský. Přesto vždy trochu pokrokově smýšlející. Často vás tu přivítají srdečným a přátelským „Hock di her!“ (pojďte a posaďte se). Zde je 13 legendárních hostinců s pravým hornorakouským šarmem.
Gasthof Süss, Oberkappel
V hostinci Gasthof Süss, už po generace známém rodinném podniku, se tradice snoubí s modernou. Požitek je zde na prvním místě, neboť zdejší kuchyně se vyznačuje láskou k čerstvým regionálním surovinám a pečlivou přípravou. Klasické pokrmy mühlviertelské kuchyně se zde báječně snoubí se steaky, originálními burgery a lahodnými salátovými variacemi. Ať už jde o tradiční delikatesy, jako je řízek, šťavnatá pečeně nebo moderní kreace se sezónním akcentem, každé sousto se zde stává výjimečným zážitkem.
Landgasthof Klausner, Molln
Hostinec Landgasthof Klausner v Mollnu vás zve k objevování kulinářských specialit regionu. Pod vedením Christiana Klausnera jsou ve zdejší kuchyni se zvláštní péčí zpracovávány místní a sezónní produkty. Na jídelním lístku najdete pestrou nabídku jídel, ze které si vybere opravdu každý. Ke zdejším specialitám patří sýrové věžičky, hovězí maso z biochovu Mollner nebo char z Ramsau. Kulinářskou nabídku doplňují vynikající vína. Příjemné chvíle můžete strávit v útulné restauraci i na zahradě pod vzrostlými kaštany.
Gasthaus Panyhaus, Aigen-Schlägl
Gasthaus Panyhaus spojuje útulnost s vřelou pohostinností a zve vás k objevování kulinářských pokladů regionu. V Panyhausu se vše točí kolem kvality, chuti a regionality. Jídelní lístek se vyznačuje rozmanitostí mühlviertelské kuchyně a je doplněn sezónními specialitami. Těšit se můžete na tradiční občerstvení, vydatné speciality, křupavé saláty s bylinkami z vlastní zahrádky a pokrmy připravené z kvalitních regionálních surovin. Ovoce a zelenina pocházejí z nejbližšího okolí, maso od místních farmářů.
Gasthof Rettenbachalm, Bad Ischl
Gasthof Rettenbachalm se nachází v malebném prostředí kousek od císařského města Bad Ischl v oblasti Solné komory. V tomto rustikálním hostinci se můžete těšit na nevšední kulinářské zážitky uprostřed lesů a hor. A je to právě Solná komora, která prostírá stůl v hostinci Rettenbachalm: hovězí maso pochází od místních farmářů, ryby z jezera Wolfgangsee a pálenka z Bad Ischlu. A protože tu sedíme uprostřed bývalého loveckého revíru císaře Františka Josefa, nesmí chybět ani nadýchaný císařský trhanec Kaiserschmarrn. Jsme přece v Bad Ischlu.
Leopoldistüberl, Linz
Pravá hospodská kultura v srdci hornorakouského hlavního města Lince. A k tomu organická, regionální a sezónní. Důraz je kladen na hornorakouskou kuchyni: brambory s lněným olejem, plněné knedlíky, jemná sekaná Leberschädl, místní ryby a mnoho dalších typických lahůdek rozbuší srdce nejednoho milovníka dobrého jídla. Nechybí ani čerstvě točené pivo Mühlviertel. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si pravou hornorakouskou pohostinnost v Linci!
Wirt z'Zell, Zell am Moos
Klasická kombinace krčmy a řeznictví je čím dál vzácnější. V Zell am Moos se to však daří. K hostinci Wirt z'Zell tu stále neodmyslitelně patří řeznictví Langwallner. Již více než 400 let charakterizuje tato hrdá budova centrum obce Zell am Moos v regionu Mondseeland. A již sedm generací je to rodina Langwallnerů, která zde vítá a hýčká své hosty. A je samozřejmé, že všechny lahodné speciality z řeznictví Langwallner si najdou cestu i do kuchyně hostince. Těžko si lze představit ještě kratší dodavatelský řetězec.
Horský hostinec Waldschenke, Bad Leonfelden
Sternstein je oblíbeným výletním cílem pěších turistů a cyklistů na horských kolech. Na jeho vrcholu se vám z rozhledny naskytne fantastický výhled na kopce Mühlviertelu. Po sportovním výkonu a fascinujících výhledech se můžete zastavit v restauraci Waldschenke, kde vás budou hýčkat kulinářskými specialitami. A dokonale tak završit den. Čerstvé, přírodní, regionální a sezónní produkty jsou základem pro lahodná jídla, která se zde v restauraci Waldschenke servírují na stůl. Na sluneční terase si můžete znovu vychutnat výhled na Alpy, než se vydáte domů.
Gasthaus Berger, Weyer
Gasthaus Berger ve Weyeru v údolí Ennstal je útulné a pohostinné místo pro všechny příležitosti. V chladných dnech oceníte příjemné teplo sálající ze starých kachlových kamen v místnosti. Za slunečných dnů je poskytuje příjemné posezení částečně zastřešená pivní zahrádka u potoka. Helmut Berger a jeho žena Kristina rodinný podnik, který rodina Bergerů provozuje od roku 1926, postupně s láskou zrekonstruovali. Hosté se mohou těšit na klasickou kuchyni a o nedělích a svátcích se podává křupavá vepřová pečeně z pece na dřevo.
Restaurant Zenz'n Stub'n, Schörfling am Attersee
Od svého otevření v roce 1988 Helgou a Andreasem si restaurace Zenz'n Stub'n během desetiletí vybudovala dobrou pověst, kterou chce nyní udržet jejich dcera Andrea se svou hlubokou vášní pro gastronomii. Požitek ze stolování v Zenz'n Stub'n je dvojí: jednak je to kvalita jídla, jednak si můžete s rodinou a přáteli jednoduše vychutnat výhled na jezero Attersee. Kuchyně se zaměřuje na domácí kuchyni, rakouské a regionální speciality, klasickou vídeňskou kuchyni a vegetariánské pokrmy všeho druhu. Milovníci zvířat ocení především přítomnost bílých německých ovčáků a možnost podívat se na rybník s kapry koi.
Gasthaus die Schmiede, Pfaffing
Gasthaus die Schmiede v Pfaffingu, který se nachází pouhých 15 kilometrů severně od jezera Attersee, se stal zasvěceným tipem pro vášnivé gurmány. Martin Kinast, který vede kuchyni a Alexandra Strobl s Markusem Fussim, kteří obsluhují hosty, zde společně ukovali opravdu žhavé kulinářské želízko. Základem jejich úspěchu jsou kvalitní suroviny z regionu, od kachních prsou z Innviertelu až po sladkovodní raky, které připravují s pečlivostí a vášní, aby vynikly jejich přirozené chutě.
Hostinec Wirth z'Hareth, Freinberg
Již více než 130 let je hostinec Wirth z'Hareth ve čtvrti Hareth ve Freinbergu garantem společenského setkávání. Dodnes je oblíbeným místem pro oslavy, kulinářské zážitky nebo jen příjemné posezení. Uprostřed trojúhelníku mezi řekami Dunaj a Inn, poblíž bavorského města Pasov, tu vládne kuchyni Hubert Wirth. Jako „KultiWirt“ se zaměruje na typickou hornorakouskou kuchyni z regionálních surovin a vytváří příjemnou atmosféru, která tolik přitahuje lidi.
Wirt z'Roitham, Meggenhofen
Wirt z'Roitham je místem setkávání v Meggenhofenu, kde se snoubí tradice, útulnost a kulinářská rozmanitost. Tento rodinný hostinec klade důraz na pravou hornorakouskou kulinářskou tradici a pohostinnost již od roku 1912. V kuchyni Wirt z'Roitham kladou zvláštní důraz na čerstvé regionální suroviny a autentičnost. Je tak samozřejmostí, že dodavatele vybírají s velkou pečlivostí a při výběru dávají přednost poctivým a prvotřídním produktům. Jídelní lístek nabízí tradiční rakouská jídla, jako je vepřová pečeně Bratl in der Rein, řízky a tradiční občerstvení podávané na prkénku. O sladkou tečku na závěr se postarají zmrzlina, dort a palačinky.
Restaurant M2's Platzl, Ried im Innkreis
Restaurace M2's Platzl v Ried im Innkreis vás vítá! Od 5. května 2024 Martina a Manuel Gadermayrovi rozmazlují své hosty na adrese Linzer Gasse 2 regionálními a sezónními pochoutkami. S odhodláním zaručit nejvyšší kvalitu a autentičnost chutí kladou Martina a Manuel zvláštní důraz na využívání čerstvých surovin od místních výrobců. Jídelní lístek nabízí bohatý výběr pokrmů, mezi kterými nechybí klasiky, jako je Wiener Schnitzel z vepřového nebo kuřecího masa, cordon bleu a domácí polévky.
