Wolfgangsee Fischerei Höplinger

Ryby jsou v současnosti bezesporu kulinářským tématem číslo jedna.
Naše ryby z jezera Wolfgangsee jsou klenotem - nejcennější potravinou, jedním z posledních skutečně nefalšovaných přírodních produktů.

RYBÍ DRUHY:

• Pstruh, mník polární
• Síh
• Štika

Od roku 1786 spravuje rodina Höplingerů svá rybářská práva na jezeře Wolfgang, které si nejprve pronajala a poté po zrušení arcibiskupství odkoupila od monarchie, v nepřerušené dědické linii o rozloze 864 hektarů. Patří k němu také většina jeho přítoků a také Ischler Ache. V minulosti se zde lovilo převážně vlečnými sítěmi, tzv. seegeny. Dnes se používají převážně sítě na chytání ryb za žábry a pasti na ryby.

První rybáři začali jezero Wolfgang objevovat kolem roku 1900. Byli to především hosté z Německa a Anglie, kteří v Sankt Wolfgangu pobývali na letní dovolené. Od té doby si jezero Wolfgang získávalo stále více přátel mezi místními rybáři a rybářskými rekreanty a jeho pověst rybářského a přírodního ráje se rozšířila daleko za hranice Solné komory.

Jezero Wolfgangsee má rozlohu přibližně 13 km2 a v nejhlubším místě je hluboké 114 metrů. Díky silně rozvinutému ekologickému povědomí a velkým finančním obětem všech tří sousedních obcí má jezero absolutní kvalitu pitné vody a je nasyceno kyslíkem až ke dnu, a to i v nejhlubších místech. Tyto dva faktory zaručují ideální prostředí pro podmořskou flóru a faunu, stejně jako vynikající kvalitu a chuť ryb, které v něm lze ulovit. Z rybářského hlediska je jezero Wolfgangsee smíšeným typem jezera. Hlubší západní část je jezerního typu, zatímco poněkud mělčí východní část je typu coregonensee.

V zájmu zachování rybí obsádky v její původní podobě, jakož i výrazné biologické rozmanitosti tohoto jezera, je vyvíjeno velké úsilí o její udržitelné a šetrné obhospodařování.

Při nákupu ryb je nejdůležitější čerstvost produktu. Rozhodujícími faktory pro kvalitu ryb jsou však také kvalita vody, nabídka potravy a období tření. Kvalita vody v našem jezeře je vynikající díky čistým přítokům a okružní kanalizaci, kterou nákladně vybudovaly okolní obce. Nabídka potravy v jezeře Wolfgang je dobrá. Ryby jsou posledním článkem potravního řetězce.

Veškeré informace o rybolovu na jezeře Wolfgangsee.

Povolenkové knížky byly k dispozici přímo v hornorakouském Zemského rybářského svazu.
Provozní řád na www.wolfgangsee-fischerei.at